Bangkok dikenal sebagai kota yang tidak pernah kehabisan kejutan soal kuliner. Selain street food yang legendaris, ibu kota Thailand ini juga menjadi rumah bagi banyak restoran Jepang berkualitas tinggi. Salah satu konsep yang paling digemari beberapa tahun terakhir adalah grill sushi bar—perpaduan sushi segar dengan teknik panggang seperti aburi, robatayaki, dan live grilling di depan tamu.

BACA JUGA : Sushi Grill Bar Dengan Omakase Experience Di Thailand

Konsep ini bukan hanya soal rasa, tapi juga pengalaman. Duduk di counter, melihat chef memanggang ikan dengan api kecil, aroma smokey yang halus, lalu sushi disajikan hangat dengan presisi. Berikut beberapa grill sushi bar terpopuler di Bangkok yang sering jadi incaran pecinta kuliner Jepang.

Sushi Masato

Nama Sushi Masato sudah lama identik dengan pengalaman sushi kelas atas di Bangkok. Meski dikenal sebagai sushi omakase, teknik grill dan aburi di sini menjadi salah satu daya tarik utama. Setiap potongan ikan dipanggang singkat untuk memunculkan aroma tanpa menghilangkan karakter asli bahan.

Suasana restorannya tenang dan eksklusif, dengan fokus penuh pada interaksi antara chef dan tamu. Grill sushi di sini terasa bersih, minim saus berlebihan, dan menonjolkan keseimbangan rasa. Cocok untuk penikmat sushi yang menghargai detail dan teknik.

Isao

Isao sering disebut sebagai salah satu sushi bar paling populer di kalangan lokal maupun wisatawan. Gaya penyajiannya lebih modern dan berani, termasuk pada menu grill sushi. Aburi salmon dan grilled roll menjadi favorit karena rasa smoky yang kuat dipadukan dengan saus khas racikan dapur.

Berbeda dengan sushi bar tradisional yang cenderung formal, Isao menawarkan suasana santai dan ramai. Porsinya relatif besar, plating menarik, dan cocok untuk kamu yang ingin menikmati grill sushi dengan gaya lebih kasual.

Umi

Umi menghadirkan konsep Japanese fine dining dengan sentuhan modern. Grill sushi di sini terasa elegan, dengan fokus pada kualitas bahan premium seperti uni, toro, dan ikan musiman dari Jepang. Teknik panggang digunakan secara halus, hanya untuk memperkuat aroma dan tekstur.

Interior restoran yang minimalis membuat pengalaman makan terasa intim. Grill sushi Umi cocok untuk momen khusus atau bagi kamu yang ingin merasakan sisi lebih refined dari kuliner Jepang di Bangkok.

Kinki Japanese Progressive Dining

Untuk yang mencari sesuatu yang berbeda, Kinki menawarkan konsep grill sushi bar dengan pendekatan progresif. Teknik grill dipadukan dengan sentuhan rasa modern, termasuk bumbu khas Asia dan plating kontemporer.

Menu aburi dan grilled sushi roll di sini cenderung eksploratif, cocok untuk pecinta kuliner yang ingin mencoba kombinasi rasa unik. Suasana restoran juga lebih hidup, sering dipadukan dengan musik dan vibe malam hari.

Grill Sushi Bar Begitu Populer di Bangkok

Popularitas grill sushi bar di Bangkok tidak lepas dari karakter kota ini sendiri. Bangkok adalah tempat bertemunya tradisi dan inovasi. Teknik Jepang yang presisi berpadu dengan selera Asia Tenggara yang berani, menghasilkan pengalaman makan yang tidak membosankan.

Selain itu, banyak orang merasa grill sushi lebih “ramah” bagi lidah awam. Aroma panggangan memberi rasa hangat dan gurih yang lebih familiar dibandingkan sushi mentah sepenuhnya, tanpa menghilangkan esensi Jepang.

Sushi Bar Terpopuler di Bangkok bukan sekadar tren sesaat, melainkan bagian dari evolusi kuliner kota ini. Dari yang klasik dan eksklusif hingga yang modern dan playful, setiap restoran menawarkan karakter berbeda. Bagi pencinta sushi, Bangkok adalah destinasi yang tepat untuk mengeksplorasi bagaimana teknik grill mampu mengangkat cita rasa sushi ke level yang lebih kompleks dan berkesan.